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Velouté de petits pois à la menthe

Velouté de petits pois à la menthe


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Un doux mélange de bouillon de légumes, de petits, de fromage frais et de menthe à déguster dès 6 mois.

Ingrédients :

  • Pour 1 repas :
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 3 feuilles de menthe
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 portion de fromage frais.

Préparation :

Portez le bouillon de légumes à ébullition avec les feuilles de menthe et plongez-y les petits pois. Laissez cuire 15 min. Egouttez les petits pois en conservant le bouillon de cuisson. Mixez-les avec la menthe et le fromage frais et ajoutez un peu de bouillon jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Conseil + : cette recette se déguste chaude ou froide et peut aussi être servie en verrine pour des adultes. Pour cela, utilisez davantage de jus de cuisson pour obtenir un velouté plus liquide et servez-le frappé accompagné d'un glaçon dans lequel vous aurez emprisonné une feuille de menthe.