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Purée de betterave

Purée de betterave


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Oh, la jolie purée rose ! En plus, dedans, il y a du fromage fondu… les gourmands vont se précipiter pour la finir.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 5 grosses pommes de terre
  • 1 verre de lait
  • 5 portions de fromage fondu
  • 1 betterave cuite sous vide avec son jus
  • sel.

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 35 min dans une casserole d'eau salée. Epluchez-les, coupez-les en morceaux et passez-les au moulin à légumes.
Incorporez le lait tiédi, les portions de fromage, trois cuillerées à soupe de jus de betterave et un peu de sel.
Vérifiez l'assaisonnement. Pour finir coupez des petits dés de betterave pour en parsemer la purée avant de servir.